なかなかきれいに剥けないトマトの皮。トマトを冷凍して、水に浸してみてください。皮に切れ目が入り、つるんと剥けるようになりますよ。
そして、トマトがきれいに剥けたなら、「プチッと鍋」・豆乳と合わせてミキサーにかけ、「冷凍トマトのガスパチョ風スープ」を作ってみてはいかがでしょう？暑いこの時期にぴったりの冷製メニューです＾＾
＜材料 4人分>
トマト 4個
豆乳（無調整がおすすめ） 300ml
プチッと鍋 塩鍋 1個
※お好みでズッキーニや玉ねぎなどの野菜を入れてもＯＫ。
＜作り方＞
【1】トマトはポリエチレン袋に入れ、半日～一晩冷凍庫に入れて冷凍します。
【2】ヘタを除き、皮をむいた冷凍トマト、豆乳、プチッと鍋を入れミキサーにかけてできあがりです。
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